赠王给事 屈 屈大均 明 治行以循良,厥为天下最。 徵拜居黄门,直言无内外。 奉使日南来,咨询惟利害。 执辔当市门,殷勤驻旌旆。 求贤得彼姝,片言若龟贝。 下问何温恭,小心事耆艾。 好学以无倦,所书溢鞶带。 富有非文章,日新乃光大。 持节还承明,喉舌帝所赖。 北斗一斟酌,元气以滂沛。
闭瓮菜 屈 屈大均 明 北人重御冬,菜茹多旨蓄。 芥美在霜根,下体甲诸蔌。 秋脍用多馀,瀹汤杀其酷。 芗料糁屡加,茴香与椒目。 实之大小罂,卵盐相渗漉。 封口水泥坚,芬馨瓮中复。 一闭天地房,氤氲历凉燠。 出之佐齐豉,辛脆宜糜粥。 膏腴餍饫时,爽口凭一掬。 薄切蜩翼微,三朝无白醭。 下酒废烝雏,烧雉及腒䐹。 浙东糟笋苞,吴阊䤉莱菔。 莴苣称秣陵,黄芽说安肃。 岂如斯味嘉,嗜之非口腹。 性温夺七菜,宁惟胜榆肉。 荼苦既不同,荠甘亦非族。 使君撤俎时,以兹雪公餗。 马驮自宝坻,羸瓶苦不速。 故乡风味存,和调自家督。 北人喜芳辣,姜桂日餐服。 牲用煎茱萸,濡鱼多实蓼。 贵以辟天寒,口体非相逐。 化食通五中,为菹及金伏。 岁暮百草萎,市无生菜鬻。 腌者先温菘,藏者及蘡薁。 地炕蕴火多,郁养催瓜菽。 冬生物性违,非时嗟彊孰。 在芥虽易生,秋收忌霜触。 富家千甔瓵,于芥靡赢缩。 贫亦拾滞遗,寒争一日暴。 宁如我岭南,腊月嘉蔬足。 三蒿与二蓝,纷葩滋五沃。 莙荙蔽田塍,菠菱弥水澳。 一稞三两钱,畦畦杂穜稑。 叶青连露葵,花黄若时菊。 冰雪昧平生,微雨时膏沐。 人家菜脯稀,鲜食乘芳郁。 蓣芋如丘山,为饭代粳粟。 豕饲馀芜菁,马衔兼苜蓿。 芥薹四尺强,芼羹亦碌碌。 茎股九蒸晒,间用吴风俗。 野人方灌园,荷锄先僮仆。 三餐厌葱韭,匕箸惭华屋。 从君乞此方,今冬作数斛。 南中水土殊,滋味恐未淑。 须君岁见贻,银鱼及醽渌。